O Forno Elétrico Turbo WHP-80 da Wictory é uma ferramenta indispensável para estabelecimentos que necessitam de alta produtividade e eficiência na produção de pães e outros assados. Desenvolvido com tecnologia avançada e projetado para grandes demandas, este forno é capaz de assar até 80 pães por fornada, garantindo rapidez e uniformidade que superam os fornos convencionais.
Construído em aço inoxidável AISI 430, o forno WHP-80 assegura durabilidade e resistência, capaz de suportar o uso intenso inerente a ambientes profissionais. Equipado com um termopar, este forno oferece controle preciso da temperatura na câmara de cocção, o que se traduz em assados com consistência perfeita, mantendo o sabor e a textura ideais em cada fornada. Uma das principais características do WHP-80 é sua função de vapor com acionamento manual, que é essencial para variados tipos de assados, especialmente pães, pois ajuda a manter a umidade e a criar uma crosta perfeita. Além disso, o forno possui um controle de tempo ajustável até 99:99 minutos e um controle de temperatura de até 250° C, oferecendo flexibilidade para uma ampla gama de receitas e preferências de cozimento.
O sistema de cocção por convecção de ar forçado distingue este equipamento, garantindo assados mais rápidos e uniformes em comparação aos métodos de cozimento tradicionais. O controle de velocidade de ventilação é outra funcionalidade que proporciona maior controle sobre o processo de cocção, permitindo ajustes conforme a necessidade do produto em questão. Com vidro duplo na porta, o forno oferece maior segurança térmica, mantendo o calor dentro da câmara e permitindo a observação constante dos alimentos sem perda de calor. Os suportes da câmara de cocção são desmontáveis, facilitando a limpeza e manutenção, assegurando que o forno permaneça higiênico e eficiente em longo prazo.
A instalação do WHP-80 é rápida e simplificada, concebida para uma integração fácil em operações existentes, minimizando o tempo de configuração e maximizando o tempo de operação. Este forno é, portanto, uma adição valiosa a qualquer padaria ou estabelecimento que se beneficia de uma produção eficaz, confiável e de alta qualidade.
CARACTERÍSTICAS
- Alta durabilidade: construído em aço inoxidável AISI 430;
- Função vapor com acionamento manual;
- Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos;
- Controle de temperatura de até 250° C.
- Vidro Duplo;
- Monitoramento preciso da temperatura na câmara de cocção;
- Controle de velocidade de ventilação;
- Sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método tradicional;
- Suportes da câmara de cocção desmontáveis que facilitam a higienização;
- Instalação rápida e simplificada;
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Corrente: 26 A
Consumo médio de energia: 3,3 kWh*
Potência instalada: 5,6 kW
Pressão de entrada de água: 0,8 a 2 kgf/cm²
Conexão de entrada de água: Rosca BSP 3/4″
Frequência: 50/60 Hz
Cordão de alimentação: Tipo Y
Classe: I
Grau de proteção: IP14
Dimensões do forno (A x L x P): 55 x 83 x 86 cm
Assadeiras compatíveis: 1,5 x 40 x 60 cm
Peso: 54 kg