O Desfiador DC-04 foi projetado para dar agilidade a sua produção, desfiando carnes como frango, bacalhau, peixe, carne de sol e similares, funciona com até 4kg de carne por processo. O DC-04 é fabricado em aço SAE 1020 com acabamento em pintura eletrostática Epóxi, cubas e pás em aço inoxidável 304 e tampa em Policarbonato. Sua redução de velocidade é feita através de polias com correias e rolamentos blindados em sua fabricação.